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Compota de melancia

23 de Fevereiro de 2012 às 00:33min

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Ingredientes:
• 1 melancia com cerca de cinco quilos; 
• 2/3 xícara de uva passa branca sem caroço; 
• 1 xícara de suco de laranja-lima; 
• 1 colher (chá) de raspas de limão; 
• 1 pitada de sal.
 
Modo de fazer: 
Descascar a melancia e cortar em pedaços. Descartar as sementes. Colocar a fruta em uma panela grande e levar ao fogo por 30 minutos. Juntar os demais ingredientes e deixar cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até a melancia ficar bem vermelha e com pouca calda. Servir em taças. Para enfeitar, fazer flores usando a casca da fruta e um cortador de biscoitos.

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