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A Vigilância Sanitária de Tubarão apreendeu nesta semana cerca de 170 quilos de carne bovina imprópria para consumo humano em um açougue do município. A operação foi motivada por uma denúncia feita à Ouvidoria da Prefeitura, que relatava a comercialização de carne com aspecto envelhecido e odor fétido.
Durante a inspeção, os fiscais encontraram carnes e embutidos estragados, parte deles sem nota fiscal, comprovação de procedência ou inspeção por órgão competente, o que representa risco à saúde pública. Também foram apreendidos queijos, ovos sem procedência e álcool 70% de uso exclusivo hospitalar.
Todo o material foi descartado na Ossotuba, empresa especializada no tratamento de resíduos de origem animal, onde será destinado à produção de ração, conforme os protocolos sanitários vigentes.
Açougue é autuado e deve se adequar
O estabelecimento foi autuado e responderá a um processo administrativo instaurado pela Vigilância Sanitária. O responsável recebeu prazo de dois dias para corrigir as irregularidades e se adequar às normas exigidas.
A Vigilância reforçou que ações como esta têm o objetivo de garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores, destacando a importância da colaboração da população por meio de denúncias.
Denúncias podem ser registradas junto à Ouvidoria da Prefeitura de Tubarão, de segunda a sexta-feira, das 9h às 18h, pelo telefone (48) 3621-9051 ou e-mail ouvidoria@tubarao.sc.gov.br.
Orientações aos consumidores
Para evitar riscos, a Vigilância orienta os consumidores a verificar sempre a procedência e as condições da carne. É importante observar:
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Se a embalagem informa o tipo de carne, CNPJ do frigorífico, lote, data de manipulação e validade;
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As condições do ambiente de venda — que deve ser limpo, refrigerado e com profissionais uniformizados;
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A carne moída deve ser preparada no momento da compra ou, se embalada, estar em porções de até 1 kg;
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A carne in natura pode permanecer até 7 dias em câmara fria, se armazenada adequadamente;
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Açougues Tipo A podem fracionar e embalar carnes em sala exclusiva; já os Tipo B devem realizar o corte somente no atendimento ao cliente.
