Tubarão
A ceia de Natal já passou, mas a do Ano-Novo deve encher as mesas de muitas pessoas na próxima terça-feira. Contudo, nessa época, frequentemente exageramos à mesa. Para que isso não ocorra e que a boa forma não fique comprometida, é ideal mudar alguns ingredientes e deixar as comidas mais leves de prioridade.
De acordo com a nutricionista da clínica Pró-vida, Thaísa Cristhina Herdt, deve-se optar pelas carnes brancas, escolhendo as partes sem pele ou gordura aparente. “Troque acompanhamentos como farofa, maionese e molhos com creme de leite por legumes crus ou cozidos, saladas, molhos à base de iogurte e o arroz branco pelo integral”, aconselha a nutricionista.
Sucos de fruta fresca, como melancia ou o famoso abacaxi com hortelã são recomendados. “Além de ter poucas calorias, rendem bastante e são fáceis de preparar”, sugere.
Para as sobremesas também é bom ficar atento. “Cuidado com as mousses. Elas contêm muita gordura, pois são feitas com creme de leite. Se for possível, substituir o ingrediente por iogurte desnatado é o ideal. Os sorvetes cremosos, com calda de chocolate, também devem ser evitados. Opte por saladas de frutas e gelatina”, indica Thaísa.
Cuidados com a alimentação fora de casa!
Nas férias de verão, é comum comer fora de casa com mais frequência e, com o calor, o risco de ter uma intoxicação alimentar aumenta. O problema é causado pela ingestão de um alimento contaminado. Isso pode ocorrer por diversas formas: durante a manipulação, preparo, conservação e armazenamento dos alimentos.
Para evitar que isto ocorra é preciso tomar alguns cuidados. Fique atento se o restaurante ou lanchonete apresenta o alvará sanitário, válido somente por um ano. A diretora da vigilância sanitária do estado, Raquel Bittencourt, recomenda ainda observar se os profissionais que servem a comida utilizam toucas para proteger os cabelos e roupas limpas.
Deve-se prestar atenção também à higiene e temperatura do local onde é servida a refeição: comidas frias, como maionese, devem estar em lugares frescos e por um curto período de tempo. Na praia, o cuidado é o mesmo. Os comerciantes de barracas ou ambulantes devem ser licenciados e seguir os padrões sanitários. Se for levar algum lanche, prefira alimentos leves e com ingredientes que não estragam com facilidade.
É preciso ter cuidado com a alimentação neste verão! Observe sempre o modo como o alimento é preparado e armazenado
