Os ovos de chocolate e bombons são mais que tradições de Páscoa. Todo mundo espera ganhar ao menos um docinho nesta semana. Contudo, é necessário tomar cuidados para não ganhar uns quilinhos e ficar redondinho.
A nutricionista da prefeitura de Tubarão, Clarissa Espíndola Gomes, explica que o importante é manter uma alimentação equilibrada. E não só porque é Páscoa que as pessoas podem ir à “desforra”. “O ideal é ingerir dois quadrados de chocolate (das barras de 200 gramas) por dia. Quem não consegue comer tão pouco, deve evitar. O melhor período é depois do almoço. É a refeição mais completa em fibras que temos, e dificulta a absorção de chocolates”, orienta a nutricionista.
Os chocolates, obviamente, têm o seu valor nutritivo. O amargo tem um efeito benéfico no sistema circulatório. Alguns estudos (ainda não-conclusivos) apontam que os antioxidantes presentes no doce combatem os radicais livres, o que retardada o envelhecimento. Também ajudam a reduzir os níveis do colesterol ruim no sangue.
Apesar dos benefícios, os chocolates não são recomendados para crianças pequenas, principalmente com menos de 1 ano, porque têm uma chance maior de terem intolerância a lactose. A gostosura tem alto teor de açúcar e gordura, principalmente os ao leite.
Também deve ser evitado o consumo por pessoas que têm enxaqueca, problemas no fígado, estão acima do peso ou têm diabetes. Algumas substâncias do chocolate podem causar irritações no estômago e na mucosa intestinal. Os diets têm um maior porcentual de gordura.
Saiba mais…
• Existem três substâncias no chocolate que podem provocar dependência: a teobromina, a cafeína e a feniletiamina. Mas só é considerado dependente quem precisa ingerir a guloseima sempre para se sentir bem, ou quando não têm sinais depressivos.
• O chocolate contém substâncias que estimulam a produção do neurotransmissor serotonina, que ajuda a combater a depressão e a ansiedade.
• O consumo exagerado por humanos pode causar uma diarreia forte, mas não intoxicação.
Tipos
Existem dois tipos de chocolates: o amargo e ao leite. Os outros são variações destes. Veja algumas diferenças
Amargo
Possui em média 70% a mais de cacau que o outro. E é benéfico para o organismo.
Ingredientes: massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e lecitina de soja.
Ao leite
Possui leite na fórmula, além de mais açúcar e gordura.
Ingredientes: na receita, é misturado leite em pó à massa de cacau, à manteiga de cacau, ao açúcar e à lecitina de soja.
Coma peixe ao menos uma vez por semana
A Páscoa não é apenas a estação do chocolate. Durante a quaresma, também aumenta consideravelmente o consumo de peixes e frutos do mar. O motivo é que tradicionalmente se evita a ingestão de carne vermelha, principalmente durante a sexta-feira santa.
O peixe é uma ótima opção e deveria entrar com mais frequência no cardápio dos brasileiros. O alimento é rico em ômega 3, um tipo de gordura poliinsaturada que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e fortalece o sistema imunológico. A recomendação da nutricionista da prefeitura de Tubarão, Clarissa Espíndola Gomes, é de que se dê preferência pelos peixes de água fria, como sardinha, filé de pescado, salmão e atum.
Uma atenção especial deve-se dar aos enlatados. Ao comprar atum ou sardinha, prefira os com molho de tomate, em vez do óleo. Também deve-se ter cuidado ao preparar. No lugar das frituras, prefira assar ou grelhar. “O ideal é manter um equilíbrio e comer peixe pelo menos uma vez por semana”, sugere a nutricionista.
