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O setor de alimentação fora do lar em Santa Catarina iniciou dezembro com perspectivas positivas. Confraternizações corporativas, encontros familiares, celebrações de fim de ano e o pagamento do 13º salário têm impulsionado a procura por bares e restaurantes no Estado. A expectativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Santa Catarina (Abrasel SC) é que o aumento atual sirva de preparação para a temporada de Verão, período decisivo para grande parte dos estabelecimentos.
De acordo com levantamento da entidade, 82% dos empreendedores catarinenses esperam alta no faturamento em comparação com o fim de 2024. O otimismo é sustentado pela melhora dos indicadores recentes. Em setembro, 27% dos negócios no país operavam no prejuízo; em outubro, o índice caiu para 20%. No mesmo mês, 40% das empresas registraram lucro, sete pontos acima do mês anterior. O Índice Abrasel–Stone também apontou alta de 1,6% nas vendas na comparação com setembro.
Confiança do consumidor e expectativa por mais turistas impulsionam o setor
Para a presidente da Abrasel SC, Juliana Débastiani, os números mostram um ambiente mais favorável.
“Os números que tivemos em outubro nos mostram um ambiente mais positivo, com a recuperação da confiança do consumidor. Agora esperamos que este otimismo se mantenha no final do ano e durante a temporada de Verão”, afirma. Segundo ela, o fluxo de turistas é essencial para o setor, já que muitos estabelecimentos dependem do resultado do Verão para organizar o ano inteiro.
De olho no aumento da demanda, 39% dos empreendedores catarinenses pretendem ampliar o quadro de funcionários. Apesar da intenção de reforçar as equipes, empresários ainda relatam dificuldades de contratação, especialmente pela baixa procura de candidatos e pela falta de mão de obra qualificada.
Abrasel lança cartilha com estratégias para empreendedores
Para auxiliar os estabelecimentos neste período de maior movimento, a Abrasel lançou uma cartilha gratuita com orientações práticas para atrair e fidelizar clientes no fim de ano. O material oferece dicas sobre reforço de identidade da casa, criação de novidades no cardápio sem comprometer a operação e incentivo à divulgação espontânea pelos consumidores.
A cartilha está disponível gratuitamente na plataforma Conexão Abrasel (https://conexao.abrasel.com.br) e foi produzida com linguagem direta, voltada ao dia a dia de bares e restaurantes.
