Laguna
Uma série de reuniões já começou a ser realizada em Laguna para debater como será o funcionamento da futura Escola de Gastronomia, cuja estrutura é construída na avenida Castelo Branco, na área do Laguna Internacional. Paralelamente, as obras de estrutura do local seguem em ritmo acelerado. A meta é que a instituição comece a operar até outubro deste ano.
Neste aspecto, uma boa notícia chegou ontem: a Caixa Econômica Federal autorizou a licitação para a aquisição de equipamentos e mobiliário para o funcionamento da escola. Os recursos, na ordem de R$ 646 mil, serão repassados pelo Ministério do Turismo, com contrapartida do município.
A primeira etapa do restaurante-escola, que envolve a construção física da sede, está em fase de conclusão. Os recursos, de R$ 444.855,12, também vieram do Ministério do Turismo e da prefeitura. A Escola de Gastronomia oferecerá cursos de formação nas áreas de alimentação, bebidas e hospitalidade.
O espaço possivelmente será administrado pelo Instituto Federal de Santa Catarina, cujos professores têm visitado o município a fim de conhecer a realidade do mercado de trabalho e as necessidades dos empregadores. Cursos para garçom, barman e cozinheiro estão entre os mais solicitados.
