A Diretoria de Vigilância Sanitária de Santa Catarina (DIVS-SC) determinou o recolhimento preventivo do lote 77 de linguiça produzida pela empresa D’Talia, de Pedras Grandes, após análises laboratoriais confirmarem a presença da bactéria salmonela no alimento.
O alerta foi emitido depois que o Laboratório Central de Saúde Pública de Santa Catarina (Lacen-SC) identificou a contaminação durante coletas de rotina realizadas pelo programa estadual de monitoramento de alimentos.
A decisão foi publicada no Diário Oficial do Estado e prevê a apreensão e retirada imediata do lote do mercado catarinense.
Fiscalização mobiliza Vigilância Sanitária e Cidasc
Como o frigorífico possui selo de inspeção estadual, a ocorrência foi compartilhada com a Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), responsável pela fiscalização sanitária de produtos de origem animal no Estado.
Segundo os órgãos estaduais, a medida foi adotada de forma preventiva para reduzir riscos à saúde pública. Outras sanções administrativas ainda poderão ser aplicadas conforme o andamento das fiscalizações técnicas.
Até o momento, os órgãos responsáveis não divulgaram a quantidade total de produtos recolhidos nem os estabelecimentos que receberam a mercadoria.
Parte do lote pode já ter sido consumida
A Vigilância Sanitária admite a possibilidade de parte do lote contaminado já ter sido comercializada antes da conclusão dos exames laboratoriais.
Apesar disso, não há registro oficial de consumidores com sintomas de intoxicação alimentar associados ao consumo do produto até a publicação desta matéria.
Em nota ao portal ND Mais, o frigorífico D’Talia informou que está colaborando com as autoridades e adotando as medidas necessárias para garantir o recolhimento integral das unidades contaminadas.
Salmonela pode causar infecção gastrointestinal grave
A salmonela é uma bactéria que pode provocar infecções gastrointestinais severas. A contaminação costuma ocorrer pelo consumo de alimentos crus, mal cozidos ou manipulados de forma inadequada.
Entre os sintomas mais comuns estão:
- Diarreia intensa
- Febre
- Cólicas abdominais
- Náuseas
- Vômitos
Na maioria dos casos, os pacientes se recuperam sem necessidade de internação. No entanto, crianças, idosos e pessoas com baixa imunidade apresentam maior risco de desenvolver complicações graves.
Orientação aos consumidores
A recomendação das autoridades é que consumidores verifiquem a embalagem da linguiça adquirida e não consumam produtos identificados como pertencentes ao lote 77 da marca D’Talia.
Quem apresentar sintomas após o consumo deve procurar atendimento médico imediatamente.
