Um menino de 11 anos de Londres está dando exemplo ao mundo. Ele se tornou o chef mais jovem premiado no Reino Unido e abriu um restaurante vegano para incentivar o respeito à vida dos animais.
Omari McQueen é fundador e CEO da Dipalicious, um restaurante temporário (pop-up) que serve apenas comida vegana.
Ele aprendeu a cozinhar em casa, aos sete anos de idade, quando a mãe dele ficou doente, com enxaqueca hemiplégica.
Apesar de ter sido criado com uma dieta à base de carne, Omari decidiu se tornar vegano depois de assistir vídeos de uma campanha na internet.
“Eu não quero que animais morram, ou sejam comidos”, disse Omari em um vídeo postado no Instagram.
Antes de abrir o restaurante, o garotinho já trabalhava na causa. Ele fazia e entregava lanches veganos e refeições, cozinhava em grandes eventos para celebridades e fazia workshops para ensinar crianças a cozinhar sem prejudicar os animais.
Receitas
Omari faz comida caribenha com ingredientes à base de plantas.
Ele aprende suas receitas assistindo a vídeos do YouTube e identifica suas especiarias e temperos pelo cheiro, enquanto luta contra a dislexia.
O restaurante temporário de Omari estreou em Boxpark, Croydon, depois que ele entrou em contato com o CEO do parque e o impressionou tanto que ele ofereceu o espaço sem aluguel por uma semana.
“Estou entusiasmado. Eu sempre quis me tornar um chef. Espero que muitas pessoas venham e achem isso gostoso.”, disse o pequeno chef.
A família dele ajuda na administração do negócio. Primos e avós, ajudam Omari a cozinhar, embora ele esteja dando instruções estritas como chef de cozinha.
E o menino menino quer mais.
‘Quero abrir um restaurante [permanente] no Boxpark. Eu acho que vai ser muito divertido, e tantas pessoas irão ao meu restaurante”, acrescentou.
Orgulho
O menino é o orgulho da família. “Omari é realmente inspirador e estamos muito orgulhosos dele”, disse a mãe, Leah.
“Ele fala sério sobre seus negócios, mas ainda é um garoto de 11 anos que gosta de jogar jogos de computador e correr jogando futebol.
“Ele é uma criança tão humilde. Ele acredita em ajudar os outros. Ele diz: “Vou mudar o mundo, apenas me observe””, contou.
Vaquinha
Omari ganhou prêmios por sua variedade de pratos veganos – cujos lucros estão financiando seu restaurante temporário Dipalicious.
Leah e o marido Jermaine McQueen, que trabalha como motorista de ônibus, também estão ajudando Omari a financiar seu sonho.
Eles abriram uma vaquinha eletrônica para colocar o restaurante em funcionamento e já conseguiram metade da meta de 2.500 libras – quase 13 mil reais.
“Não somos uma família rica fazendo isso por nosso filho. Ele veio de uma família da classe trabalhadora com seis filhos” concluiu Leah.
