FOTOS Thiago Kaue / SECOM Divulgação Notisul
Santa Catarina foi o estado que mais abriu cervejarias no Brasil em 2024, segundo o Anuário da Cerveja publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Foram 25 novos estabelecimentos abertos, o que representa um crescimento de 11,1% e quase um quarto de todo o aumento registrado no país no período. Com esse resultado, o estado chegou a 250 cervejarias registradas, ocupando o 3º lugar no ranking nacional, atrás apenas de São Paulo (427) e Rio Grande do Sul (349).
Expansão fortalece turismo, cultura e geração de empregos
De acordo com o secretário de Estado de Indústria, Comércio e Serviços, Silvio Dreveck, a abertura de novas fábricas reflete a tradição cultural da bebida em SC e sua ligação direta com o turismo e a geração de empregos.
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A participação de Santa Catarina no total nacional subiu para 12,8% das 1.949 cervejarias brasileiras;
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O estado conta com 104 municípios com pelo menos uma cervejaria, representando 35% das cidades catarinenses;
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A média nacional é de uma cervejaria a cada 109 mil habitantes, enquanto SC tem uma fábrica a cada 32,2 mil, segunda melhor relação do país.
“Essa liderança mostra a potência empreendedora catarinense. Estamos tornando a abertura de empresas mais fácil, incentivando novos negócios e fortalecendo o setor”, destacou Dreveck.
Blumenau, Joinville e Florianópolis entre as maiores produtoras
O Anuário também aponta que três cidades catarinenses figuram entre as 20 com maior número de cervejarias do Brasil:
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Blumenau ocupa a 12ª posição nacional, com 18 estabelecimentos;
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Joinville aparece em 17º lugar, com 12 unidades;
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Florianópolis está em 18º, com 11 cervejarias registradas.
O levantamento reforça a descentralização da produção, que vai além de grandes polos como Blumenau, alcançando diferentes municípios e impulsionando microcervejarias artesanais voltadas a nichos específicos de mercado.
Mercado catarinense ganha força com inovação e estabilidade
Um exemplo é a cervejaria Kairós, que atende a Grande Florianópolis e produz cerca de 15 tipos de cerveja. Para o mestre cervejeiro e gerente de processos, Adriano Sachweh, o ambiente econômico catarinense favorece o setor. “Quando há segurança jurídica e estabilidade econômica, existe espaço para inovar e buscar parceiros. Isso dá confiança para entregar produtos de maior valor agregado e conquistar consumidores exigentes”, avalia.
