A crise na produção de ostras em Santa Catarina deve provocar a perda de até 90% da safra nesta temporada. O estado, responsável por mais de 91% da produção nacional, enfrenta impactos diretos das mudanças climáticas, especialmente pela alta temperatura da água do mar.
Produtores relatam prejuízos milionários e dificuldades para manter a atividade, com reflexos na economia e no emprego.
Produtores acumulam prejuízos e reduzem atividades
O maricultor Paulo Antônio Constantino, que atua há 30 anos no setor, afirma que vive a pior situação da carreira. Segundo ele, o prejuízo já chega a R$ 1,5 milhão.
“Era para ter em estoque hoje aproximadamente de 20 mil a 30 mil dúzias de ostra. Hoje eu não tenho 300 dúzias”, relatou.
Para minimizar perdas, produtores passaram a vender ostras consideradas “refugo”, que não atingiram o padrão ideal de comercialização. Ainda assim, a produção é insuficiente para atender à demanda.
A crise também afeta o emprego. Constantino informou que precisou demitir funcionários e reduzir a operação da fazenda para meio período, focando apenas na manutenção.
Demissões e incerteza no setor
A situação se repete em outras regiões produtoras, como o sul da Ilha de Santa Catarina. Representantes da maricultura relatam descarte de grande parte da produção ainda no manejo.
Empresas que operavam com cerca de 20 funcionários já começaram a reduzir equipes. A incerteza sobre o futuro da atividade preocupa trabalhadores e empresários.
Calor da água é principal causa
Especialistas apontam que o aumento da temperatura do mar é o principal fator da crise. Monitoramentos identificaram picos de calor acima do normal nos meses de janeiro e fevereiro.
Além disso, mudanças ambientais associadas ao clima também contribuem para a mortalidade das ostras.
Alternativas e medidas emergenciais
Diante do cenário, o setor busca alternativas para reduzir os prejuízos. Uma das estratégias em discussão é a venda de ostras processadas, como carne cozida e inspecionada, em substituição ao produto in natura.
Entidades do setor também cobram medidas emergenciais. Embora o governo estadual tenha anunciado uma linha de crédito com juros zero, limitada a R$ 50 mil por produtor, representantes consideram o valor insuficiente diante das perdas acumuladas.
Impacto ao consumidor
A crise ocorre em um período de alta demanda, como a Semana Santa, quando o consumo de ostras costuma crescer. Com a queda na oferta, os consumidores já sentem os efeitos, com menor disponibilidade do produto no mercado.
