Empresários do setor gastronômico de Criciúma ganham oportunidade de crescimento com missão técnica à Fispal e sete meses de consultorias
Projeto une Sebrae, Via Gastronômica e Acic em ação de fortalecimento do setor
Empresários do ramo gastronômico de Criciúma terão a chance de transformar seus negócios com o novo projeto desenvolvido pelo Sebrae, Via Gastronômica e Associação Empresarial de Criciúma (Acic). A parceria visa promover o fortalecimento dos restaurantes locais com ações práticas e estratégicas nas áreas de gestão, inovação e competitividade. O projeto inicia com uma missão técnica à Fispal Food Service 2025, maior feira de alimentos e bebidas da América Latina, que será realizada entre os dias 27 e 30 de maio, em São Paulo.
Missão técnica à Fispal e sete meses de atividades práticas
O projeto vai muito além da participação na feira. Durante sete meses, os estabelecimentos participantes terão acesso a uma jornada completa de qualificação:
- Workshops presenciais
- Consultorias especializadas em gestão
- Pesquisa de mercado
- Participação no congresso Abrasel Summit SC
- Consultoria com cliente oculto
Essas ações visam oferecer uma imersão completa na rotina de cada restaurante, com foco na prática e na personalização dos atendimentos.
Nove restaurantes já integram a iniciativa
Nesta primeira fase, nove estabelecimentos de Criciúma foram selecionados para participar da jornada:
- Cantina Vettorazzi
- Forneria Casaluce
- Churrascaria Apolo XVI
- Confraria do Sabor
- Duluís Pizzaria Artesanal
- El Tarquin Parrilla
- Fábrica de Costela
- Queen’s House
- Seu Bragança
Eles passarão por capacitações voltadas a áreas como marketing, finanças, precificação, gestão de pessoas, inovação tecnológica e experiência do cliente.
Projeto foi criado com base nas demandas reais dos empresários
A proposta nasceu a partir do diálogo entre o Sebrae e o Núcleo de Gastronomia da Acic, que identificaram a necessidade de ações estruturadas. “Escutamos os empresários e construímos algo realmente conectado com suas demandas”, explica Elisandra Bernardi, analista técnica do Sebrae. A intenção é gerar impacto prático e coletivo.
João Alexandre Guze, gerente regional Sul do Sebrae, reforça que a missão do órgão é fomentar os pequenos negócios e promover competitividade. Já o coordenador dos Núcleos Empresariais da Acic, João José Camargo, destaca a capacidade da parceria de gerar resultados concretos e fortalecer o setor gastronômico da cidade.
Setor gastronômico é estratégico para a economia de Criciúma
Além da importância econômica, o setor gastronômico também carrega relevância cultural em Criciúma. Por isso, a jornada estruturada é vista como essencial. “Vamos trabalhar temas centrais e buscar a excelência. É um passo importante para o crescimento sustentável do setor e o desenvolvimento regional”, afirma Guilherme Constantino Pelegrin, presidente da Via Gastronômica de Criciúma.
