Com produção artesanal e foco na uva Goethe, vinícola de Orleans preserva raízes italianas e conquista reconhecimento no mercado nacional
Tradição iniciada em 1888 segue viva em Orleans
A Vinícola Bianco, localizada na comunidade de Barracão, em Orleans, carrega mais de um século de história iniciada com os imigrantes italianos que chegaram ao Brasil em 1888. Em entrevista ao programa Estúdio de Inverno, o viticultor Antônio Bianco contou como a tradição familiar se transformou em uma vinícola estruturada, formalizada em 2014, que hoje produz cerca de 100 mil litros de vinho por ano e mantém viva a herança cultural através da uva Goethe, variedade típica da região.
Goethe com denominação de origem e maturação em madeira nativa
Dois dos rótulos da vinícola possuem selo de denominação de origem, destacando o terroir de Orleans e o perfil sensorial da uva Goethe. Um dos vinhos é maturado em barris de cabreúva, madeira nativa brasileira, cuidadosamente escolhida por sua combinação aromática com a uva. “Ela traz aromas únicos e combina com o perfil do nosso vinho”, destacou Antônio Bianco.
Produção artesanal valoriza cada etapa da vinificação
A produção ocupa 5,5 hectares, com 3,5 hectares em produção ativa. A colheita ocorre em janeiro e o processo segue até abril, com parte das uvas vindas da Serra Gaúcha e São Joaquim. O cuidado artesanal está em cada detalhe:
- Esmagamento manual da uva sem romper sementes
- Conservação imediata em câmara fria
- Vinhos elaborados com Niágara, Bordeaux, Natal, Tinturina e castas finas
Entre os destaques da vinícola está o espumante Nature de Pinot Noir, vencedor da medalha de ouro no Wine Awards, em São Paulo.
Experiência turística conecta vinho, história e natureza
Além da produção, a Vinícola Bianco investe no enoturismo. O espaço está aberto à visitação de segunda a sábado, com agendamento para passeios guiados pelos parreirais. “Mais do que vender vinho, queremos que as pessoas conheçam nossa história, nosso jeito de fazer”, afirmou Antônio.
Com dedicação à qualidade, identidade local e valorização da uva Goethe, a Vinícola Bianco segue promovendo o nome de Orleans no cenário da vitivinicultura catarinense.
