Com 50 anos de história em Urussanga, a Vinícola Damian vive uma nova fase de consolidação no cenário nacional, unindo tradição familiar, pesquisa técnica e valorização da uva Goethe — variedade típica da região Sul de Santa Catarina.
De Casa Del Nonno à Vinícola Damian: identidade fortalecida
Fundada como Vinícola Casa Del Nonno, a empresa passou por um processo de rebranding que resgatou o nome da família e fortaleceu a conexão com a região. Atualmente, a gestão está nas mãos do enólogo Mateus Damian, que combina a herança de gerações com formação técnica e vivência internacional.
Essa transição representa não apenas uma mudança de nome, mas um marco estratégico de posicionamento. A marca hoje valoriza o terroir local, os processos artesanais e a originalidade da uva Goethe.
Uva Goethe: desafio técnico e joia da região
A Vinícola Damian é especializada na produção de vinhos e espumantes com a uva Goethe, uma variedade sensível, oxidativa e colhida manualmente, com processamento imediato.
Mateus explica que a uva é tão delicada que recebeu o apelido de “quilômetro zero”, por precisar ser transformada em vinho quase no momento da colheita.
Entre os cuidados específicos, estão:
-
Monitoramento rigoroso de pragas
-
Colheita manual seletiva
-
Processamento rápido para evitar oxidação
-
Vinificação com tecnologia precisa
Espumantes premiados elevam a qualidade catarinense
O cuidado técnico e o compromisso com a excelência renderam à vinícola prêmios nacionais. Os espumantes da Damian, elaborados 100% com uva Goethe, foram reconhecidos com medalha de ouro em um dos principais concursos do Brasil.
Produzidos pelo método champenoise — o mesmo usado em Champagne, na França — os espumantes passam pela segunda fermentação dentro da própria garrafa. O resultado é uma bebida refinada, com bolhas delicadas e perfil aromático exclusivo da variedade regional.
Terroir privilegiado e foco em inovação contínua
A qualidade dos vinhos da Vinícola Damian também é atribuída ao terroir local. A combinação de solo rico em enxofre, clima entre serra e litoral e os ventos oceânicos geram vinhos com notas minerais e frescor inconfundível.
A vinícola investe constantemente em pesquisa e testes com diferentes tipos de barricas, leveduras e tempos de maturação. “Acreditamos no potencial da uva Goethe e queremos elevá-la a outro nível de reconhecimento”, afirma Mateus.
Tradição familiar que inspira novas gerações
Além dos vinhos e espumantes, a Damian também produz grapa — uma aguardente destilada a partir da casca da uva. A técnica foi aperfeiçoada após estudos realizados na Itália por três gerações da família.
Essa dedicação intergeracional, unida ao conhecimento técnico e respeito à natureza, torna a Vinícola Damian um símbolo da vitivinicultura catarinense.
Com raízes profundas e visão de futuro, a empresa segue colhendo resultados e prestígio — sempre com o sabor único dos vinhos da uva Goethe.
