Com mais de 140 anos de história, a Vinícola Trevisol é a mais antiga em atividade em Santa Catarina. Localizada na comunidade de Rio Caeté, em Urussanga, a empresa familiar preserva a tradição vitivinícola iniciada em 1883 pelos bisavós do atual proprietário, Gilmar Trevisol. Hoje, além de vinhos premiados, a vinícola também aposta em turismo e gastronomia típica para encantar visitantes.
Uva Goethe garante identidade única aos vinhos catarinenses
A história da Vinícola Trevisol se mistura com a da imigração italiana em Santa Catarina. Os primeiros parreirais surgiram no fim do século XIX, e a variedade Goethe foi a que melhor se adaptou ao terroir da região de Urussanga. Reconhecida com Denominação de Origem, a uva garante autenticidade e exclusividade à produção local.
A linha mais nobre da casa, a Casa Del Sol, reúne rótulos premiados produzidos com uvas Goethe e viníferas como Cabernet Sauvignon e Merlot.
Entre os destaques da vinícola:
Produção de 180 mil litros de vinho ao ano
70 mil litros de suco integral por safra
Rótulos com prêmios nacionais
Produção própria de grapa artesanal
De agricultura familiar a vinhos reconhecidos nacionalmente
Até o ano 2000, a produção era parte de uma estrutura familiar mais ampla, que também incluía queijos e salames. A virada aconteceu quando a família decidiu apostar de forma exclusiva na vitivinicultura.
Gilmar Trevisol lembra:
“Começamos a produzir com mais foco, buscar parcerias para o fornecimento das uvas e investir em estrutura.”
Hoje, a vinícola terceiriza parte da produção das uvas:
Uvas comuns (Isabel, Niágara, Bordeaux) vêm do RS
Viníferas (Merlot e Cabernet) vêm da Serra Catarinense
A tradicional Goethe segue sendo cultivada por uma família parceira em Azambuja
Turismo, gastronomia e tradição italiana no mesmo lugar
Com a chegada da pandemia, a procura por experiências locais cresceu — e a Vinícola Trevisol aproveitou a oportunidade para diversificar. Além das visitas guiadas pela propriedade, a vinícola oferece:
Almoços típicos com galinha, polenta, massas e fortaia
Cafés coloniais com reserva antecipada
Degustações harmonizadas aos fins de semana
Piqueniques à beira do lago da vinícola
O atendimento é feito pela própria família, em um ambiente acolhedor e cheio de história. Antes das refeições, os visitantes conhecem a trajetória dos Trevisol e os bastidores da produção.
Gilmar resume a experiência como um verdadeiro:
“Túnel do tempo que conecta passado e presente com sabor.”
